蛋白質(zhì)如果攝取過量的話也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，造成脂肪堆積。一旦蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，血液的酸性就會提高，這樣就會消耗大量的鈣質(zhì)，結(jié)果儲存在骨骼當中的鈣質(zhì)就被消耗了，使骨質(zhì)變脆。腎臟要排泄進食的蛋白質(zhì)，當分解蛋白質(zhì)時會產(chǎn)生大量的氮素這樣會增加腎臟的負擔。蛋白質(zhì)缺乏在成人和兒童中都有發(fā)生，但處于生長階段的兒童更為敏感。蛋白質(zhì)的缺乏常見癥狀是代謝率下降，對疾病抵抗力減退，易患病，遠期效果是器官的損害，常見的是兒童的生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、體質(zhì)量下降、淡漠、易激怒、以及干瘦病或水腫，并因為易感染而繼發(fā)疾病。
深芬儀器研制量產(chǎn)的CSY-SD8蛋白質(zhì)快速檢測儀是根據(jù)GB 5009.5-2010《食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》研制而成，能夠快速檢測食品中蛋白質(zhì)的含量；蛋白質(zhì)含量檢測儀儀器原理：食品中的蛋白質(zhì)經(jīng)過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在590nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
蛋白質(zhì)快速檢測儀技術(shù)參數(shù)：
1.精度誤差：±3%
2.線性誤差：±5‰
3.穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
4.波長準確度：<2.0nm
5.吸光度范圍：0.000~4.000ABS
6.波長范圍： 410nm±2nm
7.透射比重復性：±1%
8.數(shù)據(jù)儲存80,00條
9.樣品檢測時間：≤3分鐘
10.比色皿：10×10mm標準樣品池
11.外觀尺寸：350x290X130(mm)
12.7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據(jù)客戶定制尺寸）
13.蛋白質(zhì)快速檢測儀采用新型儀器結(jié)構(gòu)設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動。
14.同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據(jù)操作熟練程度，自行選擇測量模式，限度消除通道間的變異系數(shù)而引起的測量誤差。
15.準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結(jié)果的準確性。
16.自動化程度高：儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準：自動校準
17.儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關(guān)節(jié)能設計，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達10年
18.儀器自動存儲8000條以上測量數(shù)據(jù)。內(nèi)置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打 印檢測結(jié)果檢測報告可打印樣品名稱，抑制率，是否合格，檢測日期，檢測單位。更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的準確性，并利于公示。
19.蛋白質(zhì)快速檢測儀配備RS-232接口和USB口無線Wifi、以太網(wǎng)接口等，可通過計算機進行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計分析以及結(jié)果上傳。如選配本公司食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡軟件，可根據(jù)用戶要求組建省、市、地、縣等各級網(wǎng)絡。
20.檢測通道：10通道（可以升級6、8、10、12、16、24（可根據(jù)客戶定制通道數(shù)））