什么是食品摻假？

 

世界各國對食品摻假的解釋不同，但內(nèi)涵是一樣的，就是指為獲得產(chǎn)品的表觀價值或降低產(chǎn)品成本，在產(chǎn)品中欺詐性地、有目的地替代或添加某物質(zhì)的行為。其主要目的是獲得經(jīng)濟利益。

 

食品摻假不僅威脅著食品供應(yīng)鏈的安全，擾亂了市場經(jīng)濟，還可能為公眾健康帶來風(fēng)險，每年在造成逾百億美元的經(jīng)濟損失�？v觀發(fā)生的很多食品安全事件，如“地溝油”“紅心鴨蛋”“阜陽奶粉”“蘇丹紅”“染色饅頭”“上海福喜過期肉”等事件，都是源于以經(jīng)濟利益為動機的食品摻假。

 

什么是食品安全問題？

 

《食品安全法》關(guān)于食品安全的定義是：食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

 

食品摻假一定是食品安全問題嗎

 

如果添加物屬于正常食品或原輔料，僅是成本較低，如將價格低廉的水摻入到牛乳、酒中，將價格低廉的馬肉代替牛肉等。盡管這些添加物都不太會對人體健康造成影響，但會使得食品的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值降低，干擾了經(jīng)濟市場，使消費者蒙受經(jīng)濟損失。

 

如果添加物是有害物質(zhì)，會對人體健康造成潛在影響，甚至是急性損害。例如：2008年“三鹿奶粉”事件，在牛奶中添加三聚氰胺以提高蛋白質(zhì)含量；辣椒醬“蘇丹紅”事件，在質(zhì)量低劣的辣椒粉中添加蘇丹紅染料以增強其色澤；用工業(yè)酒精兌制白酒等。

 

深芬儀器CSY系列食品安全測試儀可以有效快速地鑒別食品中的三聚氰胺、蘇丹紅、乙醇等有毒有害物質(zhì)添加。定量、快速、準確、便捷。深芬儀器本著秉承“重合同、守信用、服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任，愿為監(jiān)測部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費者提供科學(xué)、公正、可靠、及時的檢測技術(shù)指導(dǎo)與儀器供應(yīng)。