教你如何辨別“染色黃花魚”

 

看外觀 辨顏色

 

自然生長的黃花魚黃顏色較淡、較柔和，魚體背面和上側(cè)面黃褐色，下側(cè)面和腹面金黃色，胸鰭和腹鰭黃色，黃色自然有光澤，唇部橘紅色。

 

擦拭魚體

 

黃花魚本身不褪色、用紙擦拭的時候會有略微淺黃的粘液，染色的黃花魚擦拭就會褪色，檸檬黃、日落黃都溶于水。

 

刮魚鱗

 

黃花魚刮掉魚鱗后魚體上依然有自然的黃色，洗后依然不褪色；大黃花魚的魚鱗相對比較小。

 

泡水

 

真的黃花魚泡水后無明顯掉色褪色現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)冰塊和冰水有明顯黃色一般是染色黃花魚。

 

儀器檢測

 

運(yùn)用深芬儀器CSY系列食品色素測試儀可快速鑒別黃花魚中是否有色素添加。用數(shù)據(jù)說話，維護(hù)水產(chǎn)品食用安全。

 

同時用于頻繁染色的材料是堿性橙Ⅱ，堿性橙Ⅱ是一種人工合成的偶氮類堿性染料，主要用于紡織品、皮革制品和木制品的染色。作為一種廉價的工業(yè)合成染料，堿性橙Ⅱ的前體物質(zhì)、中間體、降解產(chǎn)物均有一定的危害性，不法商販將其應(yīng)用于黃花魚染色，會對消費(fèi)者身體健康帶來危害。